Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 lonchas de jamon cocido, 1 kilo de espinacas, 2 dientes de ajos, 100 gramos de champiñones, 2 huevos , 250 ccs de salsa tomate, 1 pizca de sal a gusto , 1 pizca de picante,

Freír un diente de ajo picadito. Picar las hojas de espinacas una vez limpias y saltearlas junto con los champiñones y el ajo, añadir los huevos guisados y picados una vez que haya desaparecido el agua del sartén. Con esta mezcla rellenar con las lonchas de jamón. Freír una cebolla pequeña junto con el diente de ajo añadir la salsa de tomate con un poco de sal y azúcar y triturar todo, adornar con esto los rollitos de jamón. Acompañar con arroz blanco o puré de patatas